1- نستخدم سكين كبيرة لتقطيع شحم اللحم وقطعي الفلفل الحار الأحمر، نسخن الزيت في مقلاة مقعرة كبيرة ومن ثم نضيف شحم اللحم والبصل والثوم، نطهي لـ 8 دقائق على نار متوسطة ونحرك الخليط بين الحين والآخر.
2- نضيف البندورة المقطعة مع نصف كوب أو 125 غرام من الماء، ونضيف الملح والفلفل للطعم. نغطي المقلاة على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
3- عندما تستوي الصلصة، نقوم بطهي الباستا عبر وضعها في ماء مغلي مملح حتى تستوي ومن ثم صفى الباستا من الماء.
4- نضيف البقدونس إلى الصلصة، نسكب الصلصة على الباستا ونحرك الخليط برفق. نضع الجبنة البرميزان على المكونات ونقدم الطبق.

 

المقادير: