طريقة تحضير كباب الدجاج بجوز الهند:
1. يقطع لحم الدجاج إلى مكعبات من 3 سم.
2. يهرس البصل مع الزنجبيل وجوزة الطيب والعقدة الصفراء وغرام ماسالا ومسحوق الكاري في خلاط الطعام للحصول على مزيج ناعم.
3. يخلط الدجاج مع مزيج البصل في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف إليه اللبن.
4. يغطى المزيج ويحفظ في الثلاجة طوال الليل.
5. تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية ويغمس كل سيخ في برش جوز الهند.
6. تشوى الأسياخ على النار أو في الفرن لتصبح وردية اللون.
7. يقدم كباب الدجاج مع الأرز والخضار.

ملاحظة: يمكن استبدال الدجاج بشرائح اللحم.

المقادير:
• كغم من مكعبات لحم الدجاج (صدر دجاج من دون جلد).
• بصلة متوسطة مبشورة.
• ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب.
• ملعقة صغيرة عقدة صفراء (كركم).
• ملعقة صغيرة غرام ماسالا (توابل هندية).
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
• كوبان أو أكثر من برش جوز الهند.
• كوب ونصف الكوب من اللبن الزبادي.
• ملح حسب الحاجة.