يحتوي المائه غرام من التفاح على 85% من وزنها ماء- 12% سكر و90 وحدة من فيتامين أ- 40 وحدة من فيتامين ب1- 20 وحدة من فيتامين سي- 4 غرامات من الالياف والكثير من الاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد- يوجد في التفاح ماده تسمى ( البكتين) التي تساعد على التخلص من الحموضه والغازات بالمعدة وكذلك يحد ارتفاع الكوليسترول في الدم ويوقف ارتفاعه كما انه يساعد على استقرار سكر الدم.

يعالج التفاح الامساك والاسهال وذلك لقدرته على تنظيم عملية الهضم بالمعدة والامعاء وحموضة المعدة ويساعد على تفتيت حصى المرارة. ومن فوائد التفاح انه يزيل حمض البول ونشط الكبد ويهدىء السعال ويزيل الشعور بالتعب.