1. يحمى الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
2. تحضر العجينة وترق على شكل دائرة وتوضع في قالب قطره 22 سم.
3. يخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والسكر في وعاء.
4. تضاف الزبدة مع البيضة، وبرش البرتقال وجوز الهند ويخفق الكل حتى يصبح المزيج خفيفا.

5. يسكب المزيج فوق العجينة في القالب ويخبز لمدة 30 دقيقة.

6. تخرج الفطيرة من القالب ويقطع الموز إلى شرائح.

7. تسخن الزبدة في مقلاة وتقلى بها شرائح الموز بسرعة مع السكر البني، ثم تصف شرائح الموز فوق الفطيرة.

8. يسكب عصير الليمون والبرتقال في قدر ويوضع على النار حتى يغلي ويبقى منه 4 ملاعق.

9. يسكب العصير فوق الفطيرة وتزين بصلصة الشوكولا.

 

المقادير:

¾ كوب دقيق
40 غرام سمنة كريسكو
40 غرام زبدة بحرارة الغرفة
½ 1 ملعقة كبيرة ماء
رشة ملح

مقادير الحشوة:
¼ كوب دقيق
¼ كوب سكر
¼ كوب سكر بني
3 موزات
1 بيضة
50 غرام زبدة بحرارة الغرفة
40 غرام زبدة لقلي الموز
2 ملعقة كبيرة برش جوز الهند
½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
برش برتقالتين
½ كوب عصير برتقال
عصير ½ ليمونة