1. يحمى الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.
2. تذوب الشوكولا وتضاف لها الزبدة.
3. يخفق بياض البيض جيدا ثم يضاف له السكر بالتدريج حتى يصبح المزيج كثيفا.
4. يخفق صفار البيض وتضاف له الشوكولا المذوبة واللوز المطحون ثم يضاف الحليب والخل، ثم يضاف لخليط البياض والسكر.
5. يسكب المزيج في قالب ويخبز لمدة 45 دقيقة.
6. يترك الجاتو ليبرد ثم يزين بالسكر الناعم ويقدم مع بوظة الفانيلا أو الكريما.

 

المقادير:

5 بيضات
¾ كوب سكر
½ كوب لوز مطحون
225 غرام شوكولا سوداء
25 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
سكر ناعم للتزيين