- يُسخن فرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُخلط اللوز مع القهوة والسكر، في الخلاط الكهربائي (مُحضر الطعام).
- تُضاف الزبةد، ويُخفق الخليط على سرعة متوسطة، حتى نحصل خليط متماسك ومتجانس.
- توضع ورق زبد في صاج فرن، ثم يُفرد الخليط في الصاج، بالضغط الخفيف عليه، بواسطة اليد.
- يوضع في الفرن، لمدة 10 دقائق.
- تُترك النوجة، لتبرد تماماً، ثم تُكسر باليد إلى قطع كبيرة.
- توضع الكريمة أو الكسترد في كيس حلواني، توضع كمية كبيرة من الكريمة في كأس التقديم، وتُرص فوقها قطع النوجة.
- تُقدم نوجة القهوة مع قطعة من الكيك أو تارت شكولاتة.

 

المقادير:

1/2 1 كوب لوز، مجروش
3 ملعقة كبيرة قهوة ، (بُن مطحون)
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زبدة لينة
كريمة لباني مخفوقة أو كسترد، للتقديم